LA RUTA DEL BUEN COMER VIII...

EL CHAULAFAN ANDINO....

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Este post lo tenía un rezagado, pero merece su lugar asi que continuando con la ruta del sabor les recomendamos el Chaulafan Andino…

Muchos seguramente dirán…esperate un rato, El chaulafan es una comida que encuentras el los Chifa, donde los chinos mezclan un poco de todo para darnos este plato tradicional creado por los asiáticos residentes en Quevedo…

El Chaulafan andino es una mezcla de los granos más deliciosos de los Andes Ecuatorianos…

En este plato encontraran, chocho, habas, choclo, mote, todo esto con papas y mellocos….condimentado con una deliciosa salsa de cebolla, lechuga y pepino a demás de una salsa de maní en su punto, huevo duro y acompañado un crujiente cuerito y harto horneado de chancho…

Realmente este plato es para todo los gustos y para todo bolsillo, pues lo puedes armar con tu quieres pues si algo no te gusta simplemente pides que no te lo pongan y lo puedes solicitar por un costo de $ 1,50 - $2,00 - $2,50 - $3,00…

Este apetitoso y contundente plato puede ser acompañado por un delicioso fresco de tamarindo, naranja o Limón (mi recomendación es por el de tamarindo)…

Olvidaba decirles donde…

LA SEPTIMA Y CAPITAN NAJERA, lo encontrarán inmediatamente porque el lugar siempre esta lleno de gente…

LA RUTA DEL BUEN COMER VII...

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Esta parada de la ruta del buen comer tiene algun tiempo pero vale la pena compartirla pues fue especial…

La compañía de varios de los Cabineros hizo mucho más agradable esta parada, espero que para la próxima podamos cerrar el local por que hemos ido en masiva concurrencia…

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Gracias a Sol, Karina, Kapote, Varth Deider y novia, Bombero, Busetero, Súper Bakan, Hombre de Metal, Wuacho Segarra y a mi esposa por estar en esta noche de parada…

Lastimosamente Barcebyron y Cholucón no lograron llegar aunque estaban confirmados, el primer caso por que no consiguió salvoconducto de parte de la esposa y el otro nunca dio una explicación clara…

Esta vez la Parada fue en las Menestras de Pocha…

Las famosas menestras que toda la ciudad habla y que por medio de la encuesta quedo nominada para ser visitada…

Realmente yo no soy Bernard Fougeres que es un experto crítico culinario y de restaurantes, pero si voy a contar los detalles…

La atención por parte del mesero fue muy atenta, lastimosamente sus administradores no accedieron al pedido que nos junte una nueva mesa debido a que éramos 12 personas en una mesa de 8, simplemente nos dijeron que no querían incomodar a los demás comensales…????...realmente eso no lo entendí, pues igual que todos éramos clientes…y una de las reglas del servicio es que el cliente siempre tiene la razón aunque este equivocado…

Lo primero que solicitamos fue una COCA COLA de 3 litros, claro pensábamos que Barcebyron llegaría y sabíamos que el tiene una frustración con esta bebida y quisimos complacerlo...pero fallo…

Cada uno hizo su pedido, en lo personal pedí un Arroz con Menestra con Chuleta…muy bien presentada, acompañada de patacones y una salsa guacamole que se llevo todos los elogios, la chuleta estaba muy bien sazonada, esperaba un poco mas de Arroz con menestra, pues me moría de hambre, pero realmente en esa parte me quedo debiendo mas aun con lo cariñosos pues costo $ 5,50, que es el mismo costo de la menestra con costilla, mi esposa pidió la menestra con carne, donde también quedaron debiendo, esta vez por 2 flancos, poco arroz con menestra y la carne era tan delgada que se veía de un lado al otro, con un precio de $ 4,50,a estos valores hay que sumarles el I.V.A….

Realmente la comida estaba muy buena, excelente sazón, muy buena presentación pero para la cantidad y por no ser un restaurante de lujo los precios como que un poquito elevados…pero al momento de comer se olvido todo eso...por instantes hubo un silencio en la mesa que hacia notar que todos lo estaban disfrutando…

Si tienes un billete que te sobre y quieres comer con buena sazón…es recomendable, si estas chiro...ahorra para que puedas ir, porque si quieres ir acompañd@ mínimo te gastaras unos $ 14…no es que sea guasuño por el dinero, pero el objetivo de esta columna es contarles donde comer bueno, rico y barato...para los restaurantes caros esta Bernard para recomendarlos...

Ahora si a la espera de la siguiente parada…esperamos mayor asistencia a la próxima…

LA RUTA DEL BUEN COMER VI...

BOLONCENTRO 2000

Por favor lean bien…no es el lugar donde se juegan bolos en la Cdla. Atarazana... es el lugar donde están los mejores bolones de Guayaquil (es mi humilde opinión)…

Este lugar está ubicado en Esmeraldas y Rosendo Avilés, al sur de Guayaquil…junto a mi familia decidimos desayunar ahí…realmente este lugar lo frecuentamos desde hace varios años y se muy bien la historia de cómo su dueño logro levantar tuco de local…

Xavier Romero empezó con un pequeño lugar hace aproximadamente 12 años en la esquina de Los Ríos y 4 de Noviembre, donde su padre expendía frutas, luego el negocio mejoró y tuvo un pequeño local en las calles Maracaibo y Esmeraldas, que tan buenos eran los bolones que decidió alquilar junto a su esposa (foto de abajo) una casa ubicada en Rosendo Avilés y los Ríos, ya para esto tenia cerca de 10 empleados…desde hace mas de un año tiene un gran local donde tiene plata baja y zona VIP con aire acondicionado en un mezanine…hoy tiene mas de 25 empleados…

Los costos son muy buenos…en mi caso gastamos a penas 12 dólares y comimos 4 personas y pedimos unos adicionales para llevar…

El menú es muy extenso, ya no solo hay bolones, hay mote pillo, tigrillo, bollos, humitas, pescado frito, bistec de carne, bolones de camarón, corviches, etc, etc, etc….el servicio es bueno, pero como cualquier lugar que se repleta como sucedió este domingo se demoran un poco…pero esto es un buen síntoma, eso significa que los alimentos son preparados al instante…

El lugar es altamente recomendable, sirven unas porciones tucas, si sonde poco comer un bolón alcanza para dos…pero si son de buen diente uno es suficiente…

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Eso si hay que tener paciencia, porque el lugar se repleta, muchas veces toca esperar por una mesa y la cola para pagar lo que vas a degustar es muy extensa...pero la espera vale la pena...

Espero lo visiten…

LA RUTA DEL BUEN COMER V...

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LOS ENCEBOLLADOS A LADO DE LA ESCUELA DE CHEF

El día de ayer salí de mi oficina en Kennedy Norte para ir hacia el puerto Marítimo al sur de la ciudad, mientras transitaba por la avenida Miguel H. Alcívar decidí coger una de las transversales que me lleve a la Av. De las Américas, por lo que tome la calle de la Escuela de Chef, como es una calla angosta iba a baja velocidad y note que en un solar vacío había un pequeño Quiosco donde había mucha gente comiendo y decidí frenar…sorpresa!!! El pana vendía encebollado...

Como había tomado un desayuno muy ligero en casa le dije al pana que me acompañaba “le hacemos”…la respuesta fue..”de una mariluna”..y así fue…

El encebollado es poderoso va gente pesada en unos súper carros a comer, lo puedes pedir simple o con cocolón (para los del exterior esto es el pegado del arroz), lo diferente es que tienes como aderezo cebolla con culantro picado, mucho maíz tostado y un potente ají.

Conversando con el gallo que atiende me dice que la gente de la Escuela de Chef siempre le pide la receta, pero que es secreto de estado…lo único cierto es que los estudiantes de la Escuela de Chef van a comer a lugar…salen de 2 en 2, eso si me consta, algunos piden para llevar.

Altamente recomendable…visítenlo

ACTUALIZACION: AL PANA LO HAN SACADO PORQUE EL DUEÑO DEL TERRENO EMPEZO A CONSTRUIR...AHORA NO SE DONDE ESTA UBICADO...LE PERDI LA PISTA

LA RUTA DEL BUEN COMER IV...

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Este segmento estuvo abandonado por varias semanas…no por que no me haya alimentado de las delicias que las calles de Guayaquil nos ofrece…pero mi cámara siempre se queda en casa (por que me olvido) y me celular esta saturado de fotos…

Pero hoy gracias a la cámara de BarceByron y una súper informal reunión de cabineros propuesta por el Busetero podremos ofrecerle un nuevo lugar donde degustar de un excelente menú…

LA MADRINA DE LOS BOLONES DE LA CALLE DE RTS

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Es un lugar muy exclusivo, la gente que come ahí es muy selecta, la atención de primera el marido de la madrina esta a atento a ayudarla en la cocina para que no haya retrasos en la entrega del pedido…

El menú???...pues para regresar todos los días…

COMBO 1
Bolón de chicharrón y Jugo de Naranja

COMBO 2
Bolón de chicharrón con huevo y Jugo de Naranja

COMBO 3
Bolón de chicharrón con huevo y jugo de Bistec y Jugo de Naranja

COMBO 4
Bolón de chicharrón con huevo y Bistec y Jugo de Naranja

Pueden cambiar su jugo por un vaso de café…

Cuanto cuesta???...barato, el combo más caro $ 2 dólar…

Como llegar???...fácil si van por la Av. Tanca Marengo tienen que entrar por la calle que conduce a RTS y a no mas de 50 metros, mas certero es decir frente al centro comercial Sai Baba)…

Visiten el lugar no saldrán defraudados…